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    漬け物づくり

    • 2014.12.08 Monday
    • 21:59
    寒くなりましたね〜><
    朝晩の温度計が示す氷点下の表示に、おびえています。
    何年経っても慣れないこの寒さ!!

    今月のはたけ組は、農閑期に入ったということで!
    ずっとやってみたかった漬け物作りをすることにしましたー!!
    自分が学びたいのもあり・・・

    はたけ組で育てた、ちびっちゃい大根さん。
    短く細くて栄養失調。笑
    これをたくあん漬けにする予定です!

    先日、Kさんにお願いして、機械でキレイに洗ってもらいました。

    泥だらけだった大根が、こんなにキレイに〜!!
    ありがとうございます(T−T)

    今、段ボールの上で干しているところです!
    朝は日の光に当てて、日が落ちたらしみないように布団を掛ける。
    それを毎日繰り返してます。
    19日までにしなしなになるかな〜

    くにゃくにゃ曲がるようになるまで干すそうです。

    大根、結構頂く機会が多いので、自分でも漬けてみようかな〜。
    あとたくあん漬けのほかに、キムチも漬ける予定です。

    今期はどこかで味噌づくりも習わせてもらいたいな。
    なんでも手作りの暮らし。しあわせー

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